Исторически впервые, термин «крафтовое пиво» был использован
американским журналистом Винсом Коттоне (Vince Cottone) в 1984 году, в
статье “Craft Brewing Comes of Age” для журнала «New Brewer», однако
смысловое наполнение дефиниции «крафтовое пиво», Коттоне сформулировал в
1986 году: «I use the term Craft Brewery to describe a small brewery
using traditional methods and ingredients to produce a handcrafted,
uncompromised beer that is marketed locally.